Craft biercafé brouwt taproom brouwerij-uitrusting

2 brouwhuis voor schepen ambachtelijke bierbrouwapparatuur

In deze configuratie gebruiken we de volgende parameters:

Braadcapaciteit: ca. 3hl / 300

Oorspronkelijke wort: 11 ° Plato

Brouwerijopbrengst: min. 75%

Brouwcyclus: 1 zet / dag

Fermentatie / opslag: 3 weken, waar

1 week fermentatie

2 weken rijping

Deel I 2 Vatbrouwhuis DHB-300-2

Bijvoorbeeld,

Dit brouwhuis is gepland met een capaciteit van 3 hl / 300 L per zetcyclus.

De hele brouwzaal is gebouwd van roestvrij staal.

Het bestaat uit 2 schepen:

· Mash en wort waterkoker

· Lauter-vat en draaikolk, die onder het lauter-vat wordt geplaatst en tijdens het lauteren als de eerste draaiende pot wordt gebruikt

Tussen de brouwketels is een podium gemonteerd. In het achterste deel van het apparaat is het bedieningspaneel gemonteerd met de besturings- en terugkoppelingsapparaten.

· Handmatige bediening:

Alle kleppen worden rechtstreeks op de kleppen bediend. In dit geval worden de leidingen gebouwd, zodat de bediening comfortabel is voor de gebruiker.

Alle motoren worden gestart door schakelaars op het bedieningspaneel.

De temperatuurregeling gebeurt door een eenvoudige temperatuurregelaar zonder tijdregeling.

Optioneel voor extra kosten:

• Elektrisch verwarmingssysteem van het koper
• Gedeeltelijk geautomatiseerde besturing
• Volledig geautomatiseerde besturing
• Aanraakpaneel
• Visualisatiesoftware voor het brouwproces
• Input voor recepten en foutanalyse
• Met elektrische sensoren en signalisatie-apparaat
• Geautomatiseerd, met pneumatische kleppen in de leidingen
• Stroommeter om de snelheid van de afwassing te regelen
• In de volledig geautomatiseerde besturing is elke optie inbegrepen
• Dampcondensor bestaat uit: warmtewisselaar, kleppen en ventilator om kokende dampen te verwijderen

Deel II. cilindrisch-conische fermentatie- en opslagtanks met een capaciteit van 3hl of 6hl

• uitvoering:
• dubbelwandig, volledig geïsoleerd
• rechtopstaande constructie, testdruk 0,99 bar
• bovenste bodem als schotelkop
• onderste bodem als conische bodem met openingshoek 60 °

Elke gisttank uitgerust met:

• bovenste bodem
• 1 aansluitstuk DN 25/25 DIN 11851
• voor RLV-fitting met CIP-aansluitstuk DN 25
• 2 kraanogen
• 1 mangat 350 x 450 mm
• 2 aansluitingen voor koeling, lasnippel R ½
• 1 thermometer
• 1 aansluitstuk R ½
• 1 uitlaat DN 32 DIN 11851
• 3 voet gemaakt van roestvrij staal met drukplaten

Deel III. Heet watertank 6hl

• met circulatiepomp van roestvrij staal
• met automatische temperatuurregeling
• met droge werkingsbescherming van pomp
• gemaakt van roestvrij staal dubbelwandig, volledig geïsoleerd
• met stoom verwarmd
• met alle aansluitingen en fittingen

Deel IV. Malt Mill

• 2 Walsontwerp, 2,2 kW, ca. 100 kg / h
• Elektrische aandrijving gemonteerd op trillingsbuffer
• Uitgerust met schakelaar en stroommeter

Deel V. Stoomgenerator

• Stoomcapaciteit: 100 kg / u stoom
• Verwarming: elektriciteit
• werkdruk: 8-10 bar
• uitgerust met:
• met gasdrukregelklep
• met stelcontainer van roestvrij staal
• met fijn filter
• met watermeter
• met alle veiligheidsfittingen
• met volledige interne leidingen
• met elektronische besturing

Deel VI. Koelinstallatie - Glykol voor wort en vaatkoeling

• in compact ontwerp:
• voor interne installatie
• gemaakt als eencirkel systeem
• koelmiddel: R134a
• glycolloon: 20%

Brouwerij voorbeeld:

Product Categorie : Brouwerijuitrusting > 3 schepen Brewhouse